冬瓜果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。
中国云南南部有野生者，果远较小。
澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
主料：冬瓜400克、银耳30克、西红柿60克。
辅料：食用油适量、盐适量、清水适量、香油适量、鸡精适量。
制作过程：
1.将银耳洗净，泡发待用。
2.将冬瓜切成条，西红柿洗净，并且切成条状。
3.向锅中加入适量的油，加入西红柿爆炒。
4.然后放入冬瓜翻炒片刻，等到冬瓜发软后，加入足量水，烧开。
5.把银耳倒入锅中，继续加一些水。
6.等到水烧开，加入适量的盐，鸡精。
加入适量的香油，即可。
葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。
中国云南南部有野生者，果源较小。
澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。