吉利丁片和吉利丁粉属于同一种产品, 都是以食用明胶为原料提纯制成的, 只是在产品规格上一个是片状, 另一个是粉状而已; 两者性质相同, 可以互换。

而慕斯粉则不同, 慕斯粉是一种混合型的冷凝类蛋糕或甜点专用配料。

这个每个厂家的配方是不一样的，所以是没有固定的换算模式。

因为同样份量的慕斯粉加多少液体（开水或隔水加热的牛奶等）量是不一样的，淡奶油的用量也不一样。

这将里面自然有慕斯粉中胶质含量不一样的关系。

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