两种谷物均营养丰富。

所含营养成分比例不同。

相比较来说小米营养更高。

1.小米。

小米含蛋白质，比大米高。

小米每100克含量达0.12毫克。

除食用外，还可酿酒、制饴糖。

小米具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效。

小米具有防止反胃、呕吐的功效。

还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

2.玉米。

玉米是谷实类饲料中亚油酸含量最高者。

矿物质约百分之八十存在于胚部，钙含量很少。

磷约含百分之零点二五，但其中约有百分之六十三的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。

其它矿物元素的含量也较低。

除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有异麦芽低聚糖、核黄素、维生素等营养物质。

这些物质对预防心脏病等疾病有很大的好处。