材料：杭椒三个、酱香干四块、里脊肉适量、蒜瓣适量、生粉适量、料酒适量、黄豆酱适量、盐适量、姜片适量、酱油适量。
步骤：酱干切片，猪肉切片，肉片按纹路切薄片，杭椒切段；猪头放碗里倒入料酒，放入生粉，一勺黄豆酱抓均匀待用；锅里倒入油烧热，放入姜片、蒜片，炒香后倒入猪肉快速翻炒，大火炒两三分钟，放点酱油，再放入杭椒翻炒一下；再到入酱干放盐翻炒均匀，炒四分钟即可出锅。
做法：
1.把所有的材料洗干净，猪肉且片或丝，酱干切成条，青红辣椒切成圈，大蒜斜刀切。
2.锅内烧热油，放入猪肉煸炒发白。
3.放入酱干，煸炒。
4.最后放入大蒜，青红辣椒煸炒熟。
5.放入适量的食盐即可出锅。
酱葫芦条：
1.准备食材，并把葫芦条提前泡发好用水焯一下；
2.热锅放油，放入猪肉翻炒；
3.变色后加入葱爆香；
4.加入黄酱；
5.加入芹菜翻炒几下；
6.放入葫芦条翻炒几下；
7.加入少量水翻炒；
8.放入胡萝卜炒匀；
9.装入盘中，放点香葱末即可。
酱干菜：配料：五花肉250克；小土豆500克；尖椒250克；豇豆500克；海鲜酱油1大勺；老抽1大勺；豆瓣酱4大勺；料酒1小勺；葱姜蒜片适量；油适量；清水1小碗；白糖1小勺。
1. 土豆去皮切块，尖椒去籽横切两半，豇豆切段，用清水将大酱稀释。
锅中热油，小火，先将土豆煎至金黄外层稍硬，盛出，再将尖椒煎软，盛出；
2. 在剩下的油中继续将豇豆倒入，小火把豇豆炒软，盛出；
3. 锅中热油，放入糖，炒化后放入五花肉，炒变色后放入料酒葱姜蒜大料，之后放入海鲜酱油，大酱汁，大火烧开。
4. 放入豇豆土豆尖椒，小火翻炒，直至酱汁烤干。
5. 放凉后装入密封盒。