材料：葱头、粉条、马铃薯丁、胡萝卜、油、食言、花椒、干辣椒、土豆、葱头、瘦肉、大料粉、干姜粉、酱油等。
做法：
1.将土豆、葱头、瘦肉切片；
2.胡萝卜和蒜切粒，并准备好花椒粒和干辣椒；
3.将油烧热，并放入肉片炒白；
4.加入干辣椒、蒜粒、花椒粒炒至出现香味；
5.加入大料和干姜各半勺，并加入少量酱油；
6.加入土豆和葱头翻炒，并加入足够的盐和少量的水；
7.炒至土豆片微硬时，加入胡萝卜片；
8.将粉条放到菜上面，稍微加水，然后盖上锅盖闷一分钟；
9.揭开锅盖炒匀所有菜即可。
炒烤鸡用料：鸡肉200克、料酒适量、精盐适量、葱适量、姜片适量、酱油适量、青椒适量、白糖适量。
1.鸡肉斩成小块；
2.鸡肉放到干净容器里，倒入一大匙料酒，少许精盐，放入葱段、姜片；
3.倒入适量的酱油，加少许淀粉拌匀后腌渍30分钟；
4.青椒择洗干净后切小段；
5.锅里坐油，油热后放入豆豉、干红椒、姜片爆香；
6.撒入一汤匙白糖炒汁；
7.倒入腌渍好的鸡肉块，中火翻炒；
8.炒至鸡肉变色后，倒入 小半碗清水，下火炖制10分钟；
9.倒入切好的青椒段，撒少许精盐翻炒收汁即可。
宁夏炒烩肉：
1.粉条提前泡发备用；
2.锅内倒入食用油烧热，加入姜片，洋葱，西红柿，青椒土豆，爆炒，可加入适量清水炒出汤汁；
3.再入粉条稍炖十分钟；
4.再烩入牛肉，加入生抽，盐，白胡椒爆炒；
5.最后，收汁装盘即可。