红色，挑选黄绿色的杨桃比较好，成熟度适中，不选太黄过熟或是过绿成熟度不高的杨桃，也不选有黑斑的杨桃。

2、看外观。选购杨桃棱与杨桃角无撞伤、无痕迹、透明度好的杨桃。

3、手感。摸上去不软，硬的杨桃。