牛油果含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有森林奶油的美誉。

除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

加糖生吃时可用勺把果肉挖出，加糖进行拌匀即可食用。

具体做法如下：主料：牛油果一个、白糖适量。

步骤：

1. 牛油果对半一刀下，转一圈，挖出果肉进行搅拌；

2. 放入适量白糖；

3. 拌好后将果肉塞回到壳里，再拌另一个即可。