豆腐仔儿的食材：黄豆3杯、油适量、盐适量、花椒面、葱花适量、红薯粉条适量。
1.3杯豆子，用凉水浸泡4个小时以上，充分把黄豆泡发。
2.用豆浆机加入黄豆打豆浆；
3.打豆浆的过程中，盆里放入细粉条，上花椒面；
4.打好的豆浆，过滤到盛有粉条的盆里；
5.加盐、加油，加一小汤勺卤水，轻轻搅拌；
6.表面撒上葱花；
7.将打理好的豆腐仔儿半成品放到蒸屉上；
8.大约蒸20至25分钟之后，闻到香味了，就可以出锅。
豆腐是我国炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品，时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱，发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
因为豆腐及豆制品内含有的水分比较多的缘故，所以豆腐容易被放坏。
而豆类所含的蛋白质，脂肪，钙，卵磷脂，、维生素，粗纤维，磷，铁，胡萝卜素，维生素，尼克酸等成分在水较多时容易变质，所以豆腐及豆制品容易坏。