主要区别如下：
1.使用安全性：普通压力锅易爆锅，电压力锅不易爆锅；
2.烹饪时间：普通压力锅无定时，电压力锅可以定时；
3.工作噪音：普通压力锅噪音大，电压力锅噪音小；
4.对使用者依赖性强度：普通压力锅依赖性大，电压力锅依赖性不大；
5.煮食控制：普通压力锅靠经验，电压力锅自动控制；
6.保温功能：普通压力锅无保温功能，电压力锅自动保温；
7.煮食营养：普通压力锅营养易流失，电压力锅营养不易流失。
是活动的，当锅内超压时，能推动限压阀移位排汽。
电压力锅浮子阀功能：浮子阀主要作用是起来在压力装态下内有压力时上浮锁住推杆连板,限制开合盖的作用,此时就不能打开锅盖，待气压下降后小孔可使汽流更集中,推动浮子阀顶上来阀体下落,才能开盖。
因此浮子阀的设计并不是多此一举。
注意：浮子阀浮上来是当锅内温度高于100度，压力高于大气压时。
并且，正常工作时，限压阀是不排汽的，因为压力锅压力设置不会启动限压阀的，除非出现故障。
浮子阀它其实是电压力锅多重保护装置之一。
电压力锅可以煎鸡蛋。
1.将电压力锅洗净，开小火。
2.开火后倒入少许花生油，并抹匀锅底。
3.等油热后，打入鸡蛋一枚。
4.半分钟后，鸡蛋翻面。
5.根据自身口味需要放入适量食盐。
6.食盐放均匀后出锅。
7.电压力锅煎鸡蛋制作完成。