清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子，已有2500多年历史，古时又叫踏青节、三月节、祭祖节、扫墓节、扫坟节、鬼节等。
习俗包括：扫墓祭祖，踏青，插柳，清明游乐，放风筝，牵钩，射柳，荡秋千，蹴鞠，斗鸡，蚕花会等。
清明节的习俗有扫墓、打马球、插柳这三个习俗，具体介绍如下：
1.扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”。
其习俗由来已久。
扫墓指祭扫坟墓的整个过程。
包括给坟墓除草、清扫垃圾、献花、祭祀等过程；
2.打马球，又称马上曲棍球，意即“球”是骑在马上用球杆击球入门的活动，在中国古代叫“击鞠”。
对于马球的起源，尚没有确切的说法；
3.插柳是一种风俗，也是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏。
有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以预报天气，古谚有“柳条青，雨蒙蒙；柳条干，晴了天”的说法。
制法：
1.将胡萝卜、黄瓜、火腿、皮蛋切成小丁；
2.找到鸡蛋较宽较空一端，敲一个小洞；
3.将准备的各食物丁均匀塞入，至鸡蛋塞满；
4.用保鲜膜将鸡蛋包裹好；
5.将鸡蛋上锅蒸10分钟左右；
6.捞出鸡蛋，放入冷水冰；
7.剥开蛋壳，切片装盘即可。