做法:
1.速冻带鱼段500克，化冻后，去肠洗净沥水备用；
2.姜片3片，葱1条洗净切段，盐二分之一茶匙，花椒粉二分之一茶匙；
3.面粉三分之一杯；
4.橄榄油或其他素菜油3大匙；
5.鱼擦干水，鱼背上划细口，切4厘米长的段，加上2料拌匀腌25分钟；
6.将不粘锅，置炉上开大中火，放入橄榄油3大匙。
将腌好的鱼块放入装有面粉的塑料袋里，封口抖匀，抖去鱼块上多余的面粉，放入油锅里，两面煎黄即可出锅。
鸡蛋煎吐司的做法：主料：2个鸡蛋，适量吐司。
辅料：适量花生油，适量沙拉酱，适量千岛酱，适量番茄酱，适量乳酪。
步骤：
1.将吐司切片备用；
2.把鸡蛋打成液备用；
3.将蛋液均匀地涂抹在吐司上；
4.将花生油倒入平底锅中，等油热后，放入土司片，将两面煎至微黄，捞出装盘；
5.将沙拉酱、千岛酱、或番茄酱均匀地涂抹在两片吐司上；
6.在两片吐司中间夹上乳酪，即可。
鸡蛋煎煎包的制作方法：
1.将三个鸡蛋打入盆中；
2.调入少许盐打散成蛋液；
3.电饼铛刷一层油；
4.将煎包摆入电饼铛中，盖住煎一分钟；
5.将鸡蛋液倒入煎包中；
6.鸡蛋定型后，翻面，煎1分钟，即可食用。