准备原料：20个杭椒、葱、姜、200毫升酱油、醋、适量色拉油、30粒花椒、20克白砂糖、4个八角等。

制作方法：

1. 将辣椒洗净并沥干水分，剪去辣椒蒂，用刀将杭椒纵向剖开，刮去辣椒籽。

2. 在锅中放入适量色拉油，待油五成热时放入辣椒，将辣椒炸至表面起泡后，将辣椒从锅里捞出并沥干。

3. 在锅中加入酱油、白砂糖、八角和花椒，待花椒和八角煮沸后，往锅中淋入少许醋，翻炒半分钟后熄火，汤汁即可出锅。

4. 将熬好的汤汁盛在一个大碗内，把炸好的辣椒放入其中浸泡腌制，浸泡1小时后，辣椒即可食用。