乌鸡酒制作方法不同对饮用者身体有不同的效用。
乌鸡酒制作方法：方法一：主要原料：乌骨鸡1只，白酒2500克。
制作方法：先将乌鸡去毛及内脏，洗净，用酒煮鸡，酒熬至一半即成。
效用说明：熄风、活血、通络。
适宜于中风而引起的背强舌僵不得语症。
方法二：配方：乌骨鸡1只，黄酒2斤。
制作方法：乌骨鸡去毛和内脏、洗净，放入锅内；将酒1斤倒入盛鸡的锅中，以大火烧开后，转入小火熬煮至鸡肉断血，停火。
待鸡冷却后，将剩余的酒一起倒入，加盖浸泡1~2天即可。
功效与主治：补肾填精，熄风活血通络。
用于肾虚阻络的中风偏瘫，腰腿不利等。
乌鸡配山药炖汤最好。
香药炖乌鸡的做法如下：用料：乌鸡一只，姜2片、山药一段、干香菇几朵 、枸杞1小把，花生、红枣几粒。
步骤：
1.乌鸡去内脏洗净控干水份，姜切片备用；
2.干香菇用水泡发备用；
3.山药洗净去皮切块备用；
4.砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫；
5.再放入其他材料，转文火煲1个半小时。
食用前，加入适量盐调味即可。
从苗鸡养到1千克左右的商品鸡，需要70到100天。
饲养方式：乌骨鸡的饲养方式和肉鸡饲养方式基本一样，笼养或者地面散养。
饲养环境：炕上平养或网上平养都可以，乌骨鸡笼舍的建造需要选择背风朝阳、地势干燥、平缓、四周排水良好、远离居民区、交通方便的地方。
鸡舍的大小依地势、地形而定，一般采用开放式新型鸡舍，这种鸡舍主要是采用双坡式顶棚，两壁敞开，前后两个窗口。
这种鸡舍在气候温和或较炎热的地区比较合适。