吃了羊肉串上火，喝冰糖雪梨可以下火。
冰糖雪梨。
材料：银耳30克，梨1个，红枣3-5颗，枸杞10克，冰糖适量。
做法：
1.准备：将银耳洗净泡发，用手掰成小片，梨削皮、去核，片成薄片，红枣、枸杞洗净，备用。
2.银耳入汤锅，加入8杯水，先大火煮开，再改小火煮30分钟，然后加入梨片和红枣，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠，最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可饮用。
小诀窍：
1.冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。
2.银耳能清肺热，外感风寒者忌用。
羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。
<作用羊肉的性质温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，吃羊肉时要搭配寒凉性质和甘平性质的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
寒凉性质的蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜，吃羊肉时最好搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也可去热，可放入不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还可去掉膻味，烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品，可以放点莲子心，有清心泻火的作用。
羊肉性味甘热，具有益气补虚、温中暖下的作用，羊肉吃多了是会燥热的。
但中医认为，吃羊肉时，忌与西瓜同食：中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。
这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
对于患有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾胃功能失调。
因此，吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物。