具体制作步骤：
1.将发霉的红豆剔除，然后洗净红豆并备用；
2.将即将炖煮的红豆加入冷水，浸泡大约30分钟；
3.等红豆浸泡好后，直接放到火上煮，一直煮到水沸腾为止；
4.水煮沸腾后关火，盖上锅盖焖煮30分钟；
<蜜红豆做法：
1.红豆150克先泡一夜加250毫升的水煮开；
2.倒入120毫升的冷水，再煮开，再倒入冷水；
3.重复三到四次直到红豆变软，这样的效果就是为了保持红豆的完整；
4.然后沥干水，放入白砂糖140克和麦芽糖52克拌匀；
5.小火煮到红豆吸收糖份到稠的状态就可以关火了。
红豆即海红豆豆科海红豆属，乔木，羽状复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。
产云南、贵州、广西、广东、福建和台湾。
多生于山沟、溪边、林中或栽培于园庭。
缅甸、柬埔寨、老挝、越南、马来西亚、印度尼西亚也有分布。
红豆可以制成多种美味的食品，有很高营养价值。
在古代文学中常用来象征相思。
1.选种。
红豆选用子粒饱满、色泽明亮、脐白,剔除干瘪、破残、虫蛀豆粒及杂质，用水淘洗；
2.浸种。
将清洗后的红豆放入清水中浸种16至24小时，其间换水、清洗4次。
浸种结束后，放入55℃温水中浸10分钟，以杀死种子表面和潜在的病菌；
3.催芽。
找个扁平的盒子，底层铺一层棉花，浸湿，棉花表层铺2层纱布。
将泡好的红豆平铺在纱布上，不可重叠。
豆子表面再盖一块湿毛巾，喷水保持湿润就可，不可水太多。
将其放在20℃至25℃的条件下催芽，两天后种子露白即可；
4.种植。
种子露出小的白芽后将表面毛巾去除，每日喷水2-3次，保持底部棉花湿润即可。
或者移植到透气好的土壤中，种植在土下1cm处，保持土表面湿润，2至5日红豆苗会出土。