原料：br丝瓜削去突起的硬皮，洗净切块；鸡脯肉切片；泡菜取一两片切细就可以了，不需要太多br做法br1、烧开一锅水，先用2茶匙大酱，半茶匙辣酱放入小火煮化，喜欢喝辣的就多放点br2、将鸡肉和泡菜加入继续煮开br3、尝下味道，大酱和辣酱及泡菜都是咸的，所以不需要加盐，如果觉得过咸了就加点水，过淡了就加点鱼露什么的调一下即可，自己把握。
<用料：鱼头、丝瓜、干贝、生姜、香葱、油、盐、胡椒粉、酱油、料酒；步骤：
1.准备材料，鱼头洗净，放油、酱油、料酒、盐腌制5分钟；
2.丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
3.热锅，倒油，放入腌制好的鱼头加生姜丝小火煎，微黄翻转一次；
4.煎过鱼头的锅，爆炒一下丝瓜五成熟；
5.清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；
6.加入煎好的鱼头、炒好的丝瓜，煲3至5分钟；
7.煮好加点胡椒粉、香葱，生抽左右拌匀即可。
原料：丝瓜、盐、火腿肠、鸡蛋、虾皮。
步骤：
1.将去好皮的丝瓜滚刀切块，火腿肠斜刀切片；
2.将鸡蛋打入碗中，打散；
3.锅中倒入油，下入丝瓜，炒软后，倒入小半锅清水；
4.水开烧后，下入火腿肠、虾皮，放入两勺盐，拌匀，再倒入鸡蛋液，待鸡蛋液成形即可。