如果是咸鸭子忘记泡水烧出来太咸可以这样补救，就是稍微加点糖，因为糖可以中和咸味，而且其味也很好。另外，也可以加些辅料，比如加一些干香菇，也可以中和咸味。
如果烧饭的时候放了太多盐，可以通过以下几种方法来解决。
一种是可以加一些土豆、白萝卜或者胡萝卜到烹饪的食物中一起煮，这些蔬菜可以吸收一部分的盐分。
另外，可以加入一些淀粉水或者米饭来分散盐分，但是需要注意不要加过量，否则会影响味道。
还有一个方法是加入些醋或者柠檬汁调味，这样可以中和一部分盐味。最好的方法是下次做菜时掌握好盐的用量，避免出现太咸的情况。