如果你吃烤地瓜时需要去皮，那么可以不用洗地瓜；但据说红薯皮的营养比薯肉丰富，所以烤红薯皮是可以吃掉的。
原因如下：
1.营养丰富；
2.烤红薯的时候，红薯中的水分会从内部向表皮蒸发，将很多天然的薯糖和营养物质带到表皮上，红薯皮其实更甜，更有口感；
3.味道，薯粉都知道，烤红薯皮的味道，那要比里面熟肉的味道强多了。
烤土豆饼烤箱冒烟的原因：烤箱内加热元件受热会氧化，就会冒烟。
烤土豆饼的做法如下：材料：猪肉末200克，烤肉料10克，土豆四个，色拉油、芝麻适量。
步骤如下：
1.猪肉末加烤肉料抓匀，腌制十五分钟；
2.四个土豆切成土豆夹，加烤肉料25克抓匀，加色拉油拌匀，腌制十五分钟；
3.把肉夹入土豆夹中；
4.烤盘铺锡纸；
5.烤箱预热，200摄氏度烤40分钟，计每隔10分钟刷下腌剩的汁液，最后一次撒上芝麻即可。
1.选材：选择表皮光洁的椭圆形红薯，重量以300克左右为宜，过大不易烤熟，不宜选择表面带有黑斑的红薯，对身体有害；
2.温度控制：烤箱内的温度不得超过两百摄氏度，两百摄氏度是地瓜出油最快、出油率最高的温度，同时还能防止地瓜出油后温度过高易出现有害物质。