生茶的介绍：生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶，生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味、汤色较浅或黄绿，生茶对胃刺激较大，生茶适合胃良好的人员饮用。
熟茶的介绍：经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶，熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香，由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。
普洱生茶口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而薄，微涩。
普洱熟茶浓稠水甜，几乎不苦涩，耐泡，地道普洱熟茶，感觉温暖柔和，口感厚而滑，回甜不显，重气韵而非滋味。
冲泡普洱生茶原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水。
生茶主要可以清理肠道，有降脂、提神、降压和减肥功效，适合年轻人群 。
不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
因为老茶价格很高，收藏的门槛也就高了，同时也有收藏风险，有机会品一品足矣。
而熟茶发酵充分，口味已经定型，存放时间的长短对口味不会有太大影响，收藏价值不高。
生茶现在虽然还是“丑小鸭”，口味苦涩，但是随着岁月流逝，任其不断自然发酵，每过一段时间口味就不一样，最有收藏价值。
收藏方法：将生普洱保存在无阳光直射，低温干燥的地方。