豆浆的营养价值是高于牛奶的。
;牛奶含有的是乳糖，而豆浆含有的寡糖。
根据调查显示，世界有三分之二的人是不吸收乳糖的，而亚洲人黄种人就更多了，达到了百分之七十的地步，对牛奶吸收量最大的是白种人。
在中国，北京市调查的结果是，全国有百分之四十的人不吸收乳糖，甚至有百分之七十五到百分百是乳糖不耐受，吸收最好的是广东。
而对于豆浆的寡糖，我们中国人则是百分百吸收，这也就是为什么许多人喝了牛奶，却没有吸收多少的原因。
牛奶的血糖指数是百分之三十，豆浆的血糖指数则是百分之十五，所以对于高血压或者肥胖者来说，选择豆浆更为安全。
而豆浆也有牛奶所没有的其他物质，促进人体排毒，所以豆浆营养价值更高。
<西红柿和牛奶一起吃的好处：nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;
1.补充番茄红素nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;番茄红素是近年来才被认知的一种胡萝卜素，属于脂溶性的维生素，并且具有很强的抗氧化作用，和牛奶一起食用能使番茄红素溶解在牛奶中，促进番茄红素的吸收，增强人体对自由基的清除能力，缓解衰老，增强免疫力。
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2.补充蛋白质和维生素nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;牛奶中含有丰富的蛋白质而西红柿中含有大量的维生素，一起吃营养物质能更好的被人体吸收。
西红柿和牛奶一起吃的注意事项：nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;
1.牛奶和西红柿都是属于会引起过敏的食物，因此，过敏体质的人不要尝试。
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2.西红柿和牛奶都属于寒凉性的食物，因此，一起食用最好是熟吃，或者将牛奶温热之后再食用，以免引起脾胃虚寒。
牛奶营养价值比豆浆高。
1.牛奶、豆浆的蛋白质：虽都属于必需氨基酸齐全、良好的全价蛋白质，然而牛奶蛋白属于动物蛋白，比豆浆中的植物蛋白，其消化和吸收可能更高；
2.牛奶中含有较丰富的钙质，国人钙摄入普遍不足，牛奶是人体补钙重要来源，而豆浆含钙相对低些；
3.豆浆中含有一些生物抑制素因子，可能对少儿生长有一定影响，而牛奶不含这些物质；
4.一定量的一般牛奶能量要比豆浆高。
牛奶中除缺乏维生素C和铁之外，含有丰富的优质蛋白质和维生素，称得上是全价营养品。
与豆浆相比，牛奶最大的优势是含钙量高。
每100毫升牛奶含钙100毫克左右，而豆浆中的钙含量仅为牛奶的1/10。
牛奶富含完全蛋白质、钙钙、维生素A、B2等养分。
常饮牛奶，可令皮肤白皙红润，使人容光焕发，还可利尿、排除不慎吃入胃肠内的金属尘等毒物。