可以。
黄芪炖排骨的做法:原料:猪大排、黄芪、陈皮、山楂、色拉油、酱油、姜、生抽、白糖、小葱、黄酒。
步骤:
1.排骨焯水去血水后洗去浮沫备用。
准备好山楂、陈皮、葱、姜。
2.黄芪用清水清洗,再加入清水煎煮。
3.炒锅里倒入少许油,先放入排骨煽炒,颜色变白后烹入黄酒,加入葱姜以及冰糖、酱油、生抽煽炒至上色。
4.加入开水,放入陈皮和山楂,盖上盖子,转小火炖至排骨软烂。
5.倒入煎好的黄芪水,转大火收下汤汁即可。
炖排骨里面一般放的料有葱、姜、糖、黄酒、生抽、老抽、醋、花椒、香叶、草果、桂皮、八角等。
炖排骨:是最常见的一道菜,有多种做法,但主料均为排骨,可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等。
炖排骨辅料不同,味道亦不同。
炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。
经典菜式有土豆炖排骨,排骨藕汤等。
炖排骨可以加上冬瓜较补身体。
冬瓜排骨汤的做法如下:主料:排骨500克,冬瓜适量。
配料:葱、姜、白醋、枸杞、白胡椒粉、盐适量。
步骤:
1. 将冬瓜削皮洗净,排骨、葱、姜洗净;
2. 冬瓜切小块、姜切片、切葱花;
3. 排骨冷水下锅煮沸腾、焯水;
4. 捞出冲去浮沫、控干;
5. 锅里放少许油、放入姜片爆香,倒入排骨炒干水份,炒出香味;
6. 加适量清水烧沸腾;
7. 倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾;
8. 用过滤网,滤掉多余的浮沫,再盖盖小火慢炖40分钟;
9. 枸杞洗净备用;
10. 排骨炖40分钟后,放入冬瓜炖熟,加入枸杞,用白胡椒粉、盐调味;
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1. 盛入容器、撒上葱花即食。