1.准备原料：泡发银耳半朵、泡发黑木耳150克、青辣椒1个、红辣椒2个、葱少许、姜少许、香油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、醋适量；
2.黑木耳、银耳提前一晚泡发，葱姜、辣椒洗净，木耳、银耳去根，撕成小块儿；
3.青辣椒、红辣椒、葱、姜分别切丝；
4.锅中加水烧开，放入有木耳、银耳；
5.焯水2分钟左右，捞出过凉；
6.控干水分，放入辣椒、葱姜丝；
7.放入适量盐，适量十三香，放少许鸡精，适量醋，最后淋入香油；
8.拌匀，装盘。
材料：厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜、盐、陈醋、香油、食油、酱油、味精、糖。
做法：
1.厥根粉沸水中煮5到6分钟，直至无硬心，捞出，过凉水待用；
2.金针菇洗净稍微焯一下；
3.红萝卜少许切丝；
4.几根香菜切小段；
5.大蒜捣碎；
6.以上厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中；
7.拌匀后即可食用。
发菜又称发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的细菌，广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。
适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用。
发菜的制作步骤如下:
1.用水冲掉表面的盐粒，然后用水浸泡在沸水里，过30秒后捞出然后浸在冰水里。
2.准备黄瓜和胡萝卜各一根用来凉拌发菜。
3.黄瓜和胡萝卜斜着切成圆片后一圈黄瓜、一圈胡萝卜摆盘，显得美观。
4.将发菜甩去水分，摆在盘中央。
5.用蒜末，海鲜酱油，盐，醋，香油调成汁，浇在发菜上搅拌均匀，即可享用。