藜麦，原产于南美洲安第斯山区，耐盐碱、耐贫瘠、耐旱、耐冷，古印加人民称其为“粮食之母”，有5000年以上的种植历史，富含丰富的蛋白质与氨基酸，更是近年来备受推崇的“网红”健康食品。
藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，荞麦，别名：甜荞、乌麦、三角麦等；是短日性作，喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。藜麦：被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”，“超级谷物”，“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴，是未来最具潜力的农作物之一。
黎麦的原产地是南美洲，但是现在中国也有种植，中国的黎麦之乡，就是山西省静乐县，全县黎麦种植规模扩大至一万亩，在全球非原产地种植规模排行中名列第二。