可乐鸡翅在加可乐炖的时候需要盖上盖子。
可乐鸡翅的做法：材料：鸡翅、干海椒、蒜、姜、酱油、料酒、盐、麻油、味精、八角、桂皮各适量。
步骤：
1.把鸡翅用刀分离成翅根、翅中和翅尖；
2.在翅膀上均匀的划几道口，用盐、料酒腌入味，时间大概15分钟；
3.锅内放油，油稍热后，放入姜、蒜、干海椒爆香；
4.将鸡翅放入锅，小火炸到鸡皮微显黄色；
5.沥出多余的油，锅内留少许油，倒入可乐至淹没鸡翅；
6.可乐烧开后放入八角、桂皮、酱油，调至小火，盖上锅盖闷煮20分钟；
7.鸡翅煮熟后，加少许味精，淋上少量的香油即可出锅；
8.装盘：把鸡翅捞起摆盘，再把剩余的汤汁勾芡均匀淋在鸡翅上即可。
可乐鸡翅，是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。
可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。
红烧鸡翅，味道咸鲜，美味可口。
其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
综上所述，两者的区别在于前者会使用可乐为主料，后者没有。
准备材料：可乐鸡翅需准备生姜、料酒、盐、可乐、鸡翅。
处理材料：将鸡翅清理干净，在鸡翅的两面划两刀，依次放入料酒、盐、生姜片，搅拌均匀，腌制10至15分钟。
制作过程：锅加热，放入适量的油煎鸡翅，鸡翅需煎至两面金黄，放入适当的料酒和生姜片。
倒入适当的可乐，小火或中火煮至粘稠。
放入适量的盐调味即可。