材料:青鱼尾、姜、蒜瓣、 大蒜叶、料酒、盐。
做法:
1.青鱼洗净切段,提前一天用盐腌好,烧时鱼肉不易碎。
2.锅中热油放入姜丝和蒜瓣爆香,入鱼块煎至两面泛白。
3.加入料酒,再加入适量清水大火煮沸,再转小火笃至汤色泛白。
4.最后放入大蒜叶即可盛出。
1.用泥土塑造出铜器的基本形状;
2.在制好的泥模上画出铜器纹饰的轮廓,凹陷部分直接从泥模上刻出,凸起部分则另外制好后贴在泥模表面;
3.用事先调和均匀的细质泥土紧紧按贴在泥模表面,拍打后使泥模的外形和纹饰反印在泥片上;
4.将翻好的泥片划成数块,取下后烧成陶质,这样的范坚硬不易变形,称为陶范;
5.将陶范拼合形成器物外腔,称为外范;
6.外范制成后,将翻范用的泥模均匀削去一薄层,制成器物的内表面,称为内范,铜器的铭文就刻在内范上;
7.将内外范合成一体,内外范之间削出的空隙即为铜液留存的地方,两者的间距就是青铜器的厚度;
8.将铜液注入陶范;
9.待铜液凝固后,将内外陶范打碎,取出所铸铜器;
10.一套陶范只能铸造一件青铜器,因此不可能存在两件一模一样的青铜器;
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1.刚铸好的青铜器,表面粗糙,纹饰也不清晰,需要经过打磨整修,才能成为一件精致的铜器。
食材:高筋面粉500g、鸡蛋一个。
面的做法:
1.取面粉500g;
2.在面粉中加入2g盐;
3.再在面粉中打入一个鸡蛋;
4.添水,和面时水少量多次的加;
5.将面粉和成一块光滑、较硬的面团,饧30分钟;
6.将面团揉匀分成几块,先压制面片,再压制出粗细适中的面条;
7.制好的面条表面撒一些干面防止粘连,在案板上晾干几分钟,即可煮制各种喜爱口味的面条。