1.将黑芝麻洗干净，不能掺杂土和沙，然后把洗好的黑芝麻放到炒锅中；
2.大火翻炒黑芝麻，不断翻动黑芝麻，除去黑芝麻中多余的水分；
3.待水分蒸发后，转用中火继续翻炒黑芝麻，直至炒出香味；
4.把炒好的芝麻放到粉碎机中打碎，可以快速将黑芝麻打碎，直接使用即可。
做成黑芝麻核桃粥比较简单而且有营养。
主料：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量。
1.大米和糯米用清水浸泡10分钟；
2.锅中水烧开放入大米和糯米；
3.大火煮开加盖小火炖煮；
4.核桃芝麻炒香；
5.然后用蒜臼捣碎；
6.米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化；
7.再放入黑芝麻和核桃仁；
8.搅拌均匀煮上2分钟关火即可。
有一下不同的煮法：芝麻蜜糕：材料：黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、白面500克、鸡蛋2个、发酵粉
1.5克。
步骤：1、先将黑芝麻炒香研碎；2、和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉；3、加水和成面团，以35℃保温发酵
1.5小时-2小时；4、上屉蒸20分钟即熟。
黑芝麻椹糊：材料：黑芝麻60克、桑椹各60克、大米30克、白糖10克。
步骤：1、将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂；2、沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖；3、再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。
黑芝麻枣粥：材料：粳米500克、黑芝麻粉若干克。
步骤：1、黑芝麻炒香，碾成粉；2、锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅；3、先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。