解除红糖干了的3种方法如下：把糖放进玻璃器皿里，再放在微波炉中，选择解冻，两分钟后，糖就会重新变软，风干问题得以解决；准备一块干净的布，浸湿后盖在糖瓶口上，经过一段时间糖吸潮后会慢慢回软；切几片苹果或掰几片桔子，放进糖瓶子里，盖好瓶盖，放一夜即可。
解决办法如下：
1.如遇到这种情况，用锤敲打不可取，应将其放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的湿布，让它其重新吸收水分就可慢慢地散开。
2.也可以将苹果切成几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块即可自动松开，这时再将苹果取出。
红糖如果保存不善，会结成硬块。
这是红糖吸湿后的一种物理变化。
因为在红糖中的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强，所以对温度特别敏感，当红糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续留在糖内，形成坚硬的糖块。
生姜红糖水适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者这种方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅， 常常可以达到预防目除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆气喘，止呕吐，去痰下气，去水肿气胀，开胃健脾，生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质，增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲，现代医学也认为，生姜具有稀释血液，降低胆固醇，清除自由基，抗衰老的功效；补中益气、健脾胃、暖胃，红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，它不但适合女性，也适合老人食用，特别适合年老体弱及大病初愈的人吃，是早期常见又实用的红糖养生饮品，红糖还能起到排毒养颜的功效，多喝红糖水对皮肤也有非常好的保养作用。