做法：
1.将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水；
2.黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段；
3.米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，熟芝麻调成味汁备用；
4.锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出；
5.将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄瓜丝和香菜段，再将调好的汁倒入；
6.将所有食材拌匀即可。
小贴士：
1.海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬不好吃。
2.焯烫的过程看到海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出放入冰水冷却。
3.放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好。
材料主料：海螺肉200g；辅料：芝麻油适量、盐适量、凉拌醋适量、黄瓜适量、蒜泥适量。
1.海螺煮熟。
2.稍微晾凉后取出海螺肉。
3.黄瓜拍碎备用。
4.海螺肉切成小块后与黄瓜丁混合。
5.加入适量食盐、凉拌醋、蒜末、芝麻油。
6.拌匀即可。
一、凉拌海鲜菇的做法：准备红黄绿椒及海鲜菇；将海鲜菇洗净，彩椒切条状；锅中加入水开火煮开后，加入适量的油及盐；倒入准备好的材料煮大约二分钟；捞起的海鲜全部倒入装有冷开水的盆中；去掉水，热锅下油爆香蒜泥，将油铲起倒入焯熟的海鲜姑里，加入盐、油、鸡粉一起搅拌均匀。