可以一起炖，不失功效白茨菇也写作白慈菇。

球茎扁圆形，节较密，皮白色。

球茎肉白，质较坚实，品质优。

慈菇含丰富淀粉质、蛋白质、脂肪、维生素、钙和磷。

能解毒凉血、健胃止咳。

慈菇在大石镇种植历史悠久，是大石镇的传统土特产品。

慈菇为多年生草本植物，作一年生栽培，须根系，匍匐茎末端积累养分，肥大形成球茎。

球茎扁园形，肉质较坚实，皮和肉均呈黄白色，含丰富淀粉质，稍有苦味，风味独特。

主要分布于大石镇沙溪、洛溪、大兴、东乡等村，大石慈菇栽种于低洼、肥沃的水田里，由于栽培条件好，出产的慈菇个体较大，品质特优。