黄瓜可以晒干，方法如下：
1.将黄瓜全部洗干净刨皮后，均匀的摆放在篾席上面。
2.选择好天气，将篾席移到太阳底下暴晒一天，可以看到生黄瓜变得疲软。
3.将所有的生黄瓜装在不锈钢大盆中，倒入两袋盐，戴好手套后，不断用手搅拌使盐分和黄瓜充分的接触，经过一个晚上的腌制，盐分融入到黄瓜中。
4.将腌制好了的黄瓜再次均匀铺在篾席上面，放置于太阳底下暴晒一天。
5.晒完之后，将所有的黄瓜装入的不锈钢盆中，锅中放入适量的水，倒入初步成型的黄瓜干进行煮沸，煮一两个小时后，捞起。
6.将煮过之后的黄瓜干，选择好太阳继续放在太阳底下暴晒一天，暴晒之后继续在锅里煮，如此反复的煮三四次，最后晒干后黄瓜干即可。
黄瓜可以拌木耳，具体的方法如下所示：主料：干木耳、黄瓜。
配料：精盐、味精、醋、大蒜、香油、糖、陈醋、芝麻。
步骤：
1.黑木耳用凉水浸泡一小时。
2.黄瓜洗净，用擀面杖或者刀拍碎。
3.拍碎的黄瓜手掰成小块，备用。
4.大蒜捣成蒜泥备用。
5.黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小块。
6.木耳放入开水中焯一下，捞出沥干晾凉。
7.把黄瓜、木耳和蒜泥混合。
8.调入精盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。
西兰花炒黄瓜食材：黄瓜150克、西兰花300克、油适量、盐适量、洋葱少量、姜少量、干辣椒少量、鸡精少量。
做法：
1.西兰花、黄瓜洗净；
2.准备洋葱、姜、干辣椒；
3.黄瓜切片；
4.西兰花掰成小块后用热水煮2分钟，然后捞出；
5.热油锅，放入洋葱、姜、干辣椒；
6.随后加入煮好的西兰花，转大火翻炒；
7.随后加入黄瓜片；
8.加入鸡精、白糖；
9.快速翻炒均匀，即可。