1.泡三个小时，用冷水泡即可。
红豆汤的制作方法：
1.红豆洗净后，用水浸泡三个小时；
2.浸泡完毕的红豆加适量的水放锅中；
3.用小火，慢慢熬煮；
4.出锅前，根据自己的喜好，加适量的白糖。
5.红豆汤是由红豆加白砂糖制作而成的一种汤，具有清热解毒，健脾益胃，利尿消肿，通气除烦，补血生乳等多种功效。
在治疗肠炎，痢疾，腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。
红豆汤适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用功过度，以致胃口差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。
大红豆煮红豆紫米汤、红绿百合羹、莲子百合红豆沙、红豆软糕、红豆冰、陈皮红豆沙好吃。
其中莲子百合红豆沙做法如下：准备食材：红豆500克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克。
洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时。
煮开水，把红豆还有陈皮、莲子、百合放入锅中。
煮开后用中慢火煲两小时，最后用大火煲大概半小时。
煲至红豆起沙和还有适量水份，加糖调味。
以下是大红豆和小红豆的区别介绍：
1.两者颜色不同。
小红豆是紫红色的，大红豆为棕红色。
2.两者形状大小不同。
小红豆大小与绿豆相似，为扁身。
大红豆大小与豌豆相似，为圆身。
3.两者药用价值不同。
小红豆是食疗佳品，性甘寒，有治血，排浓，消肿，解毒之功效，可治心肾脏、器小肿和痛肿，胙肋等病症。
大红豆，有健脾止泻，利水消肿的功效。
适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿，心脏性水肿，肝硬化腹水等。