淡味莜面馒头做法：主料：莜面150克，牛奶400克，酵母4克，元贞糖20克。
步骤：
1.将莜面，牛奶，酵母，元贞糖混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵；
2.面团发酵完毕后，将面团滚圆排气，搓成长条；
3.切成小块，将小块滚圆搓成长条，三个一组；
4.编成三股辫子，将三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形；
5.冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟左右，开锅盖即可。
主料:莜面500克、鸡蛋2个、胡萝卜300克。
辅料:油适量，盐适量，葱适量。
步骤:
1.备好莜面饼的材料。
2.胡萝卜切丝，莜面里加入2个鸡蛋。
3.用冷水调匀之后加入胡萝卜丝。
4.加入葱花胡萝卜，加入适量盐，加入熟的瘦肉末，拌匀胡萝卜。
5.电饼铛加热，用勺子一勺一个，把莜面面糊勺进去。
6.烙好一面之后翻面，两面熟了即可。
1.所有的材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵；
2.把面团滚圆排气后搓成长条；
3.切成小剂子，把小剂子滚圆搓成长条，三个一组；
4.编成三股辫子，把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形；
5.中间放上一颗枸杞点缀；
6.冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟以后再开锅盖即可。