面包蛋糕都是鲜活产品，建议即买即食。

任何蛋糕、面包货架期超过12小时，口感就大打折扣。

面包蛋糕如果吃不完，保存方法如下：新鲜的面包要存放到冰箱的急冻格内，其食用效果和新鲜的无异。

请记住是存放在急冻格内不是存放在冷藏格内，因为放冷藏格面包第二天就会口感变干变粗，甚至变味，而急冻时面包表面会形成冰层防止水分散失老化。

零下18摄氏度保持其质、味不变；蛋糕则要包装密封后放冰箱冷藏保存，但3天内一定要吃掉。

且3天内越早吃越接近原有的品质。

当然，蛋糕也可以放进急冻格，只是解冻程度较难掌握而已，方法和面包一样。