鸡蛋煮熟，放在凉水里冰二十分钟，然后把鸡蛋皮剥干净，切成小块，摆入盘子里；把蒜头，小辣椒切碎放入碗里，再放入麻油，生抽，盐，陈醋，凉白开，然后搅拌均匀，再把佐料淋在鸡蛋上就可以了，淋的时候一定要淋均匀。
步骤：海白菜买回来后用水浸泡，中途换水。
大蒜剥好，洗净，拍碎切末。
取一个碗，加入适量干辣椒粉和白芝麻。
准备一个锅，加入色拉油，烧热至6至7热时，把油倒入碗里，用筷子搅拌。
把泡好的海白菜放入开水中汆烫，用手能掐动即可捞出。
过凉水，控干水分，切成小段。
取一个碗，加入生抽食醋盐白糖鸡粉等作料，搅拌均匀后倒入海白菜中，拌匀。
加入拍好的蒜泥，倒入红油，拌均匀后淋上香油即可。
用料：生菜、生抽、葱、蒜、花椒。
1.生菜洗净。
2.葱、蒜切成末。
3.水烧开，把生菜倒入锅焯一下。
4.锅中留底油，放入花椒炸香。
5.油热后关火，把葱、蒜末放入锅中，倒入适量生抽。
6.将拌好的汁淋入盛菜的容器中、拌均匀。