东北卷饼的做法如下：材料：中筋面粉150克、蔬菜油2汤匙、卤牛肉150克、青葱5根、生菜50克、小黄瓜100克、红甜椒100克、黄甜椒100克、甜面酱3汤匙、酱油2茶匙、糖2茶匙、麻油半汤匙。
做法步骤：
1.钢盆内置面粉，倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌匀。
取出揉成面团，静置15分钟。
放在面板上揉成长条状，切成8份，每份成圆形薄面饼；
2.取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖、麻油，用3汤匙冷开水拌匀；
3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油，加热。
入酱料炒香，调制成面酱。
取一平底锅，加热。
面饼皮烙熟；
4.食用时摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜，卷成饼状即可。
主料：猪肉馅、干豆腐。
辅料：葱花、蒜末、盐、味精、十三香、淀粉、鸡蛋。
做法：1、将肉馅用水朝一个方向拌，然后放入盐、味精、十三香、葱花、蒜末、100克淀粉、鸡蛋清，将馅搅拌均匀，留下鸡蛋黄封口。
2、干豆腐买回后，用开水烫一下，再放到凉水里冷却。
3、将拌好的肉馅均匀抹在干豆腐上，从一头卷起，卷到最后，在干豆腐的边缘抹上蛋黄，完全卷好。
4、把卷煎均匀码好，放在蒸锅里，中档蒸20分钟。
5、蒸好后切块装盘即可。
材料：中筋面粉150克，蔬菜油2汤匙，外加2茶匙，卤牛肉150克，切薄片，青葱5根，切段，生菜50克，切丝，小黄瓜100克，切细条，红甜椒100克，切条，黄甜椒100克，切条，甜面酱3汤匙，酱油2茶匙，糖2茶匙，麻油半汤匙；做法：
1.钢盆内置面粉，倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌匀。
取出揉成面团，静置15分钟。
放在面板上揉成长条状，切成8份，每份成圆形薄面饼；
2.取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖、麻油，用3汤匙冷开水拌匀；
3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油，加热。
入酱料炒香，调制成面酱。
取一平底锅，加热。
面饼皮烙熟；
4.食用时摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜，卷成饼状即可。