一、主料：虹豆500克 。
二、配料：盐、味精、大蒜、油、生抽和葱。
1. 虹豆洗净去头尾，切段，3到4公分为宜，备用；
2. 大蒜切蓉，葱切段备用；
3. 锅中油热至5成，加入虹豆翻炒至变色，加适量盐、味精、蒜蓉、生抽，见虹豆变青翠，最后把葱叶放入炒匀便可起锅。
材料：虫草花300g 、盐适量、油少许、尖椒1个、料酒少许、胡椒粉少许
1.将鲜虫草花用盐水泡十分钟。
2.锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟。
3.捞出挤掉水份。
4.尖椒切丝。
5.加少许生抽，胡椒粉，料酒。
起锅热油，下入虫草花。
6.下入尖椒丝，少许盐炒匀出锅。
1.将西芹清洗干净，斜刀切断。
姜蒜去皮切片拍碎。
2.热锅下油盐，爆香姜蒜。
3.下西芹，大火快速翻炒。
4.加蚝油，起锅装盘。