白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。
食材：白果若干个。
方法：将树上掉落的白果拾捡起来，剥去外面黄色的皮。
拿出蒸锅，放入两碗水，将去皮的的白果洗净放在蒸板上，盖上锅盖，蒸30分钟左右即可。
注意事项：从树上摘下来的白果有一股腥臭味，剥皮时可戴上口罩。
白果虽然好吃但不能多吃，每次不要超过十粒。
食材：油适量，料酒适量，蒜6瓣，蒸鱼豉油适量，花椒适量，葱适量，姜3片。
步骤：
1.将鱼切好，并用葱、姜、蒜和料酒上下铺好腌制十分钟；
2.上锅蒸7至10分钟，之后倒掉盘里的水；
3.放入蒸鱼豉油5至7勺，再蒸5至7分钟，出锅，再次放入葱、姜和蒜；
4.在锅里放适量油，并放入花椒粒15粒左右，等到油开始沸腾后，倒入鱼盘中的葱、姜和蒜上，淋好油即可。
用料：猪腿肉、猪肉、草鱼、荸荠 、 鸡蛋、味精、淀粉、料酒、盐、胡椒粉、五香粉、大葱、姜。
做法：荸荠去皮备用，葱、姜分别切末，将草鱼去骨留肉剁成蓉，越细越好；将猪瘦肉洗净，切成绿豆大的粒；将猪肥肉煮熟，与荸荠分别切成黄豆大的粒；加入鸡蛋液、精盐、味精、料酒、姜末、葱末、五香粉、胡椒粉、湿淀粉，一边搅拌一边加入清水，最后放入猪肉丁、荸荠丁，一起搅匀，挤成个丸子；将做好的丸子放入蒸笼中间，在旺火上蒸10分钟，取出装盘即可。
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