罗宋汤的口味为酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口。罗宋汤是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。
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不是。
罗宋汤最早是由俄罗斯传入中国，相传还与历史上的十月革命有关，起初传入中国上海。后来经过改进在上海当地又形成了很多流派。
罗宋汤主要是用番茄酱为主要原料，搭配土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜丁和大块儿的牛肉制作而成的浓菜汤，喝起来酸甜又开胃，味道很鲜美，加入的食材很多，营养很丰富。