煮元宵的方法及技巧如下：轻轻捏：下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口；开水下：要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，这样就不会粘锅底；文火煮：元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂，若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃；点冷水：元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用，这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口；勤换汤：如果需要大量地煮元宵，元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮，不然的话，就会熟得慢，易夹生。
1.在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口；
2.开水下。
待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅；
3.慢火煮。
旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃；
4.加冷水。
在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。
开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
煮八成熟的鸡蛋的方法如下：
1.准备食材和用品。
一个电饭锅，餐巾纸数张，鸡蛋和少量的水。
2.电饭锅里铺上两张餐巾纸。
洒一点水，只要餐巾纸浸湿就行。
3.把鸡蛋放在纸巾上，电饭锅盖上盖、插电、按下煮饭键。
4.两分钟后，电饭锅冒出白雾状的水蒸气。
5.4分钟后，电饭锅自动跳到保温即可。
6.打开锅盖，取出鸡蛋即可食用。