爽口大拌菜的做法：食材：苦菊50克、紫甘蓝50克、植物油适量、小西红柿6个、独头蒜半头、凉拌酱油15毫升 、凉拌醋15毫升 、糖适量、香油适量、花椒15粒、干辣椒适量、圆生菜30克；步骤：
1.将菜在清水中浸泡15分钟；
2.洗净后撕成小块，控干水分；
3.锅内倒入少量油，爆香花椒，然后将花椒捞出；
4.待油稍凉，放入干辣椒瓣，做成辣油；
5.蒜捣碎，放入小碗中，加入凉拌醋、凉拌酱油、糖、香油、辣油，料汁做好备用；
6.将料汁倒入码放好的食材上；
7.拌均后，装入盘中即可享用了。
材料：土豆2个、胡萝卜1根、薄荷叶、香菜叶、白芝麻、胡椒粉、辣椒粉、番茄半个、青柠檬1个、姜丝、花椒、干辣椒、生抽、盐、醋、糖。
做法：
1.土豆和胡萝卜去皮切丝，土豆泡在清水里，反复洗几遍，洗掉淀粉。
2.一个大锅烧热水。
另一个锅小火热油，油锅里加姜丝、花椒、干辣椒。
3.取一个碗，放生抽、醋、盐、糖、胡椒粉调味。
薄荷和香菜切碎，番茄切小块备用。
4.土豆丝和胡萝卜丝罩热水后再过冷水。
加入调好的料汁，撒上薄荷香菜碎，撒上白芝麻、辣椒粉，将热好的油浇上。
5.均匀搅拌，挤入几滴青柠檬汁，加入番茄，再次拌匀即可。
爽口小凉菜的做法：主料：粉丝50g，海带50g，千张100g。
辅料：油、盐、辣椒、辣椒粉、蒜蓉、姜未、醋、生抽适量。
步骤：
1.准备粉丝烫熟，过凉水；
2.千张烫熟，切丝备用；
3.海带切丝烫熟；
5.准备二个小碗，分别放上小米椒、蒜米、姜碎，还有一个放上辣椒粉、麻椒、蒜蓉；
6.蒜蓉碗里加上热油爆香；
7.小米椒碗里加生抽，醋，白糖和盐；
<