可能是水质的问题。
为了杀菌，自来水中添加了氯，也就是我们常说的漂白粉。
金鱼身上的白粉可能就是漂白粉，因为氯有杀菌的功能，所以会杀死金鱼身上的微生物，而金鱼身上的微生物可以保护金鱼身体不被侵害，但漂白粉可以杀死金鱼身上的微生物，导致金鱼身上受到感染，如果不及早采取措施的话，金鱼会很快死去。
解决方法：每次换水前先把自来水放两天，让漂白粉沉淀后，取上面的水养鱼。
有可能是正常生理状态、应激反应或非正常病理状态。
鉴别与处理方法如下:
1.正常生理状态，鱼是脊椎动物,需要用这样方式消除神经系统和肢体的疲劳，或者有时临产的鱼也会这样，这种情况不需要处理。
2.应激反应，新入缸或新换水造成一定压力，鱼不适应，这种情况你需要维持水质良好且稳定，再观察一定时间。
3.非正常病理状态，各种疾病造成鱼的生理能力下降，这种情况你需要区别病因对症治疗。
观赏鱼经常掉皮，饲养者应该及时询问专业人士病因，并及时采取可靠有效的手段，治疗观赏鱼掉皮的病症。
观赏鱼避免生病的方法：控制观赏鱼的养殖密度，提供足够的生活空间给鱼类，避免养殖密度较大出现细菌滋生，进而感染鱼身的现象；水流速度要高一点，根据鱼种类的不同，适当增加鱼缸中水流循环的速度以及频率，避免细菌滋生，使得鱼感染生病；每三至七天对鱼缸的水进行大面积更换，并及时清理鱼类的排泄物，较少细菌滋生，并提供安全舒适的生活环境；控制饵料投喂量以及饵料的卫生情况，避免因为投喂过多饵料，污染水域环境，或因为饵料不卫生而患病。
观赏鱼简介：观赏鱼只是指那些具有观赏价值的有鲜艳色彩或奇特形状的鱼类，世界的鱼类，有3万至5万种，其中可供观赏的包括海水鱼，淡水鱼有2至3千种，而实际普遍饲养和常见的只有500种左右，它们有的生活在淡水中，有的生活在海水中，有的来自温带地区，有的来自热带地区，它们有的以色彩绚丽而著称，有的以形状怪异而称奇，有的以稀少名贵而闻名，在世界观赏鱼市场中，它们通常由三大品系组成，即温带淡水观赏鱼、热带淡水观赏鱼和热带海水观赏鱼。