不一定需要蒸面，玉米面油茶的制作方法有多种，不同地方的做法也不同。有些地方的做法是将玉米面加水和油混合后煮开，然后加入调料，搅拌均匀即可。
而有些地方则会先蒸玉米面，然后将蒸好的玉米面搓成小丸子，再加入水和调料，煮开后即可食用。所以说，做玉米面油茶是否需要蒸面要根据具体做法来确定。
制作玉米芝士通常涉及多个成本因素，包括原材料、人工、能源和设备等。以下是制作玉米芝士可能涉及的一般成本：
1.原材料成本：主要包括玉米、奶酪、黄油、面粉等原料的采购成本。这些成本会因地区、季节和供应情况而有所不同。
2.人工成本：制作玉米芝士需要人工操作，包括食材的准备、加工和制作。人工成本取决于所雇用的劳动力成本和制作过程的复杂程度。
3.能源成本：烤箱预热、烘烤玉米芝士的过程需要消耗能源，例如电力或燃气。能源成本会受到能源价格和使用量的影响。
4.设备成本：制作玉米芝士可能需要使用厨房设备，如烤箱、搅拌器、切菜器等。设备成本取决于设备的购买或租赁费用以及维护成本。
总的来说，制作玉米芝士的成本会因地区、配方和制作规模而有所不同。您可以根据您所在地区的实际情况和市场价格来估算制作玉米芝士的成本。
做玉米饼子，死面和发面都可以，它们的味道各有特色。死面的口感劲道，有嚼劲，适合喜欢吃有嚼劲的人；而发面经过酵母发酵，营养成分较高，口感松软，适合肠胃不好、消化功能较弱的人食用。具体哪种面更好吃，还是取决于个人的口味和需求。