材料：花生150克、黄油28克、色拉油14克、食盐3克、白糖7克。
做法：
1.花生用小火慢慢炒熟炒香，然后将花生去皮备用，放入搅拌机研磨杯中搅拌成泥。
2.黄油加入盐和白糖放入容器中，用打蛋器打均匀，再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。
3.倒入搅拌好的花生泥，用打蛋器搅拌均匀即可。
4.搅拌好的花生酱，放入瓶子中，然后放入冰箱冷藏。
材料为青菜300克，盐适量，油适量，蒜泥，糖，醋，鸡精，味精，辣椒油，香油，花椒。
步骤为，
1.将青菜整根在开水中烫一下，烫熟即可，不能太老，一段时间后捞到凉水中待用；
2.把蒜泥、糖、醋、鸡精、味精、辣椒油、香油各取适量调汁；
3.把菜捞出，轻轻挤一下，不要把水份挤得太干，放入盆中，放入盐搅拌均匀；
4.将汁浇在上面，不要搅拌，往锅中倒入适量食用油放入花椒，加热；
5.等油温烧至八成，花椒味出来后，浇在蒜泥上，搅拌均匀即可。
原料：红辣椒100千克，食盐15千克，50度以上白酒200克；五香料：大茴香60克，小茴香60克，花椒60克，桂皮40克，陈皮30克，五香料也可直接用250克五香粉代替；步骤：
1.辣椒洗净晾干后摘去辣椒蒂，与五香料和14千克食盐一起粉碎，装入坛子；
2.倒入白酒，并把留下来的1千克食盐撒在最上面，密封发酵即可。