1.材料，新鲜面条约300克，乌鸡胸脯肉一块，青椒2个，红椒半个，洋葱半个，葱1节，姜2片，老油少许，味极鲜少许，料酒少许，盐适量，胡椒粉少许，鸡精少许；
2.鸡脯肉切丝后加少许生抽及胡椒粉腌制；
3.面条放入沸水中煮至熟；
4.捞出的面条过冷水后控干水份，青椒，红椒，洋葱，姜，葱均切成丝；
5.锅中倒入适量油，油热后将鸡肉丝煸炒到变色后盛出；
6.锅中再倒入适量油，将姜，葱丝放入煸香，将青椒丝，洋葱丝倒入翻炒。
7.翻炒出香味后将控干水份的面条加入；
8.加入少许生抽，老抽，料酒，适量的盐及鸡精调味，翻炒均匀，入味后将炒好的鸡肉丝倒入；
9.翻炒至每根面条上都包裹着味汁时将红椒丝加入，炒匀即可出锅。
食材用料：乌鸡250克，木耳适量，胡萝卜半根，小葱两棵，姜两小块，蒜两瓣，油、酱油、耗油、盐适量。
做法：
1.鸡斩件、用酱油、蚝油腌制20分钟；
2.木耳提前一个小时泡发、摘掉根部、清洗干净；
3.胡萝卜去皮切片、葱切段、姜去皮切片、蒜去衣切片；
4.热锅放油、放姜蒜爆香、放鸡肉炒至断生；
5.放木耳、胡萝卜、加少许清水炒至胡萝卜断生；
6.放葱炒匀；
7.放盐、炒匀即可装盘。
主料：鸡半只、乌鸡白凤丸2丸辅料：盐适量、红枣15到20只、枸杞、桂圆肉适量做法：
1.鸡清洗干净，剁大件。
2. 清洗干净，红枣去核。
3. 全部食材放进炖盅，放开水，放水后下锅炖2小时。
4. 出锅是油太多可以撇去一些，下适量盐调味即可。