蒸鸡蛋里面能放虾皮。
虾皮蒸蛋既能补充蛋白质还能补钙，并且鸡蛋和虾皮一起吃不会影响蛋白的吸收，鸡蛋和虾都是高蛋白的食品，且都容易被人体吸收，虾皮鸡蛋羹壮筋骨，增加钙、磷及维生素的补充，适合幼儿食用，促进幼儿骨骼生长，虾皮带咸，可以去除鸡蛋里的腥味，并且可以鸡蛋羹更营养美味，增加食欲，促进吸收。
可以，只要不会产生毒，可以放自己喜欢的东西，尝试各种口味。
清蒸鸡蛋羹的做法，详细介绍菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 青少年食谱 益智补脑食谱，主料:鸡蛋200克，调料:盐2克,白砂糖2克
1. 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出;
2. 将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制;
3. 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
蒸鸡蛋蒸十五分钟左右即可食用，下面是蒸鸡蛋的做法：用料：鸡蛋1个，凉开水50克，食盐少许，料酒少许，香油少许，醋少许。
做法：
1.鸡蛋打入碗中，加入凉开水，放入盐和料酒除腥，用筷子将鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，碗中没有大块的凝结为止。
2.用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，使蒸出来的鸡蛋表面光滑细嫩。
3.将碗盖上保鲜膜，放入蒸锅中大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8到10分钟即可，出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可食用。