发绿色的好， 正常的海带是深褐色，经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色。
为避免买到不合格产品，消费者购买海带时要选择有“QS“标志的产品。
;购买海带时注意：海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。
除含碘高外，海带还含甘露醇，它呈白色粉末状附在海带表面。
海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳，若洗海带后水有异色，应停止食用。
自制的海带面膜会起滋润保湿的作用，对嫩肤美白效果很好，对痘痕留下的黑色素沉着也有去除作用。
但是对消痘作用并不明显，特别是自制海带面膜营养丰富、无菌效果比较差，如果使用后清洗不彻底很容易成为细菌的培养基，其实也是一个长痘痘的原因。
海带面膜做法：
1.把海带泡软来；
2.和酸奶一起放进打汁机里；
3.把打好的海带酸奶汁敷在脸上，15分钟后，清洗干净脸部即可。
海带和香椿芽可以同食，有人体需要的营养成分，可做成海带香椿芽烧豆腐，具体做法如下：一、食材：豆腐、香椿芽、海带、植物油、姜、料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、水淀粉。
二、步骤：
1.将豆腐用水滚过，捞起，切成1厘米见方的丁。
2.将香椿芽、海带择洗净，切段，用滚水焯过，捞起沥干水分。
3.炒锅下植物油，爆香姜末、蒜泥，淋入料酒、投入香椿芽炒透。
4.加入豆腐、生抽、白糖、盐、胡椒粉煮熟，用水淀粉勾芡，炒匀盛盘即可完成。