带骨牛排可以用厨房切肉机和专门的切骨刀切割。
厨房切肉机切割:厨房切肉机中的铡切机是针对于现代生活厨房生活中切骨头费劲而根据传统铡刀设计出来一种产品，主要针对于家用刀具切骨头麻烦。
铡切机一块中间挖槽的塑料，一把带有短柄的不锈钢刀为厨房斩骨小铡刀，在长方形槽处安有其固定作用的零件，以防骨头等食物来回滑动。
只要一手将要切得食物放到小铡刀的平面上，此刀的刀尖部位插入木槽里固定。
另一只手握住刀柄向下用力，食物就被切下来。
切骨刀切割:选择专门的切骨刀，了解所选牛排牛骨，沿着牛排的骨头缝隙进行切割。
要注意几点：
1.刀要大，水果刀和万能刀什么的不要用会弄坏的，刀背厚的斩骨刀极好。
2.刀可以适当用水湿润，刀面要适量沾水；
3.切割时，下刀的位置尽量避免在骨头上。
另外要剔除油筋的话，不拿刀的那只手轻摁住油筋，刀面成45度角切下去，贴着牛肉缓缓剔除，便可切除。
材料：牛排料理包1块、磨菇6朵、花椰菜6朵、蛋2颗、蒜头4颗、奶油适量、海盐少许。
做法：
1.食材牛排，隔水加热；
2.蒜头切小块，将油倒入锅中，小火将蒜头半煎炸到金黄色；
3.磨菇洗净擦干，热锅加入奶油煎熟，并洒点海盐调味；
4.花椰菜切朵，水滚后加海盐烫熟；
5.将油倒入锅中，煎到半生熟，洒适量海盐调味即可。
调料:生姜，生粉，料酒，盐各适量。
做法：
1.牛腩浸泡冲洗干净后切块，放入生粉抓匀后腌制15分钟；
2.热锅冷油放入一点生姜碎煸炒；
3.加入牛腩煸炒，肉色变白后加入热水；
4.放入料酒，煮开后中火煮25分钟;
5.加入切成块的番茄和适量的枸杞继续煮5分钟左右；
6.加入盐调味，撒点香菜就可以了。