蒸鱼豉油是一道传统的粤菜，这道菜最为重要的调料就是豉油。豉油作为主要的调味料，可以为鱼肉带来浓郁的豆香味，让整道菜更加鲜美可口。
一般情况下，蒸鱼豉油不需要加其他调料，在蒸鱼时可以加入少量葱姜蒜等配料来调节口感和去腥，但过多的其他调料会掩盖豉油的味道，影响整道菜的味道。
因此，在制作蒸鱼豉油时，豉油是主角，其余配料需掌握适量原则，才能保持菜品的鲜美和原汁原味。
鱼洗净后,划上两刀,放入盘中加一点料酒和生姜、葱大火蒸十分钟左右.
起锅，把盘中蒸鱼的水倒掉，在倒入蒸鱼豉油蒸五分钟左右，就可以出锅了。
切一点葱末和青椒，淋上热油就可以了。
蒸鱼豉油要加其他调料的。
用料：油；生抽少许；豆豉1/3袋；蒸鱼豉油；辣椒粉/辣椒面少许；盐少许；糖少许
万用豉油汁的做法
1、大致取1/3包豆豉用菜刀稍稍切碎
2、放在碗里加入少许的辣椒面或粗颗粒的辣椒粉，一定不能多否则辣味会掩盖了海鲜的鲜味，不喜欢的也可以不加。
3、锅里热一下油，油温升高后关火，稍许凉一分钟倒入碗里。
4、等油温基本凉了以后加入蒸鱼豉油
5、再加入大概二汤匙生抽，少许盐，一点点糖，然后自己可以尝一下咸淡来调整生抽或盐，切记不能太咸了。完成